#77 冷奴

ひややっこ
三夏

【子季語】
冷豆腐、水豆腐
【解説】
水や氷で冷やした豆腐を三センチ角ほどのさいの目に切り、冷水の鉢に盛ったり、青竹を器にしたりして、生姜、紫蘇、削りぶしなどを薬味として食べる。見た目にも涼味を感じる手軽で庶民的な夏の料理。酒の肴にもよくあう。

出典：きごさい歳時記
https://kigosai.sub.jp/001/archives/2066



味わいの清らなること冷奴
（作捨不名）